Proll Tape Kurma

Bahan:

4 butir telur

150 gram gula pasir

200 gram tape singkong

150 gram tepung terigu

75 gram margarin (cairkan)

50 cc santan kental

100 gram kurma (disuir-suir)

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan tape, kocok hingga rata

2. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan sendok kayu. Tambahkan margarin dan santan. Aduk hingga tercampur, lalu masukkan sebagian irisan kurma ke dalam adonan. Aduk-aduk sembari tuang ke dalam cetakan/loyang

3. Taburi dengan kurma, panggang hingga kuning kecokelatan selama kurang lebih 35 menit (Tata Boga UNJ)

Puding Manga Nata De Coco

Bahan:

2 bungkus agar-agar

1,5 liter susu cair

350 cc gula pasir

200 cc krim kental (whiping cream)

100 gran mangga (potong dadu)

1 bungkus nata de coco

Cara Membuat:

1. Masukkan agar-agar, susu dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan krim kental sembari aduk yang rata. Lalu diangkat

2. Aduk-aduk hingga agak dingin. Masukkan potongan buah dengan nata de coco. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam loyang/cetakan (Tata Boga UNJ)

Bistik Gulung

Bahan

2 sdm margarin

8 siung bawang merah, cincang

300 gram daging ayam cincang

1 kaleng pasta hati sapi/liver paste

2 sdm tepung roti

2 butir telur

2 sdm susu bubuk

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ biji pala, parut

Dadar: 4 butir telur, buat dadar tipis

Saus:

2 sdm margarin

2 sdm bawang Bombay cincang

1 sdm tepung terigu

500 ml air

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

5 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

5 sdm kacang polong beku

Pelengkap: kentang goreng dan setup sayuran

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi dengan pasta hati sapi, tambahkan garam, merica, pala, telur dan tepung roti, aduk rata

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, angkat, campurkan ke dalam adonan daging, aduk rata

3. Ambil selembar telur dadar, taruh adonan daging secukupnya dan gulung

4. Ambil kertas aluminiumfoil, letakkan bistik dan gulung. Kukus selama 30 menit, angkat. Goreng sebentar dengan margarin

5. Saus: panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan air, kaldu bubuk, garam, merica, kecap manis dan saus tomat, didihkan. Setelah mendidih tambahkan kacang polong, masak sebentar, angkat

6. Sajikan bistik hangat, tuangkan saus, kentang goreng dan setup sayuran

Untuk: 6 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Dadar Gulung

Bahan:

Isi:

½ butir kelapa setengah tua, kupas dan parut

200 gram gula merah, sisir

½ sdt garam

½ sdt vanili bubuk

Kulit:

150 gram tepung terigu

400 ml santan dari 1 butir kelapa

2 butir telur

Pasta pandan, secukupnya

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Isi: campur kelapa, gula, garam, dan vanili. Dengan api kecil, masak campuran kelapa hingga matang, angkat dan sisihkan

2. Kulit: campur tepung dengan santan, telur, aduk rata, tambahkan pasta pandan dan minyak, aduk rata. Siapkan wajan dadar ukuran 20 cm, panaskan, tuangkan adonan sesendok sayur, buat dadar yang tipis, matang, angkat

3. Penyelesaian: ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm isian dan bungkus bentuk amplop

Untuk: 15 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bolu Gulung

Bahan:

12 kuning telur

3 putih telur

½ sdt cake emulsifier

150 gram gula pasir

150 gram tepung terigu, ayak

½ sdt baking powder

150 gram margarin, lelehkan

Esens rum secukupnya

Pelengkap: selai stroberi, gula bubuk, dan cokelat masak leleh

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius. Siapkan loyang segi empat ukuran 24 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu

2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang, masukkan tepung terigu, baking powder, dan aduk rata

3. Masukkan margarin cair dan esens rum, aduk rata, dan tuangkan ke dalam loyang

4. Panggang selama 30 menit hingga matang, angkat

5. Selagi panas, olesi dengan selai stroberi dan gulung. Hias dengan gula bubuk dan cokelat masak leleh

6. Potong menurut selera, sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 10 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Muffin Jagung Seledri

Bahan:

125 gram margarin

50 ml susu cair

2 butir telur

125 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

½ sdt soda kue

1 sdt baking powder

30 gram keju pamesan bubuk

200 gram jagung manis pipilan rebus

2 batang daun seledri, iris halus

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 200° Celcius, siapkan loyang muffin ukuran diameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan

2. Margarin cairkan bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat

3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, tidak sampai berbuih banyak, masukkan tepung terigu, baking powder dan soda kue, aduk rata

4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan jagung manis dan irisan seledri, aduk rata

5. Tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 12 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Muffin Nenas Strawbery

Bahan:

125 gram margarin

50 ml susu cair

2 butir telur

125 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

½ sdt soda kue

1 sdt baking powder

150 gram nenas segar, potong dadu kecil

3 sdm selai nanas, masukkan ke dalam kantong plastik hias gula bubuk, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 200° Celcius, siapkan loyang muffin ukuran diameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan

2. Margarin cairkan bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat

3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata

4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan potongan nenas, aduk rata

5. Tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh, kantong plastik hias gunting sedikit ujungnya dan semprotkan ke tengah bagian adonan kue, kemudian panggang selama 20 menit hingga matang, angkat. Setelah dingin, taburi gula bubuk.

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 12 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo