Kue Tar Bumbu Spekkuk

Bahan:

6 butir telur

Gula jawa halus seberat 6 telur

Tepung terigu seberat 4 telur

3 sdt bumbu halus spekkuk

Kenari bersih dari kulitnya

Cara Membuat:

· Kuning telur dikocok dengan gula jawa sampai putih

· Putih telur dikocok tersendiri sampai putih dan tegang

· Sambil mengocok kuning telur, masukkan bumbu spekkuk

· Aduk tepung terigu ke dalamnya

· Masukkan putih telur

· Loyang dipulas dnegan mentega dan dilapisi dengan terigu

· Tuangkan adonan ke dalamnya dan susun biji kenari di atas adonan

· Letakkan panci tertutup di atas api yang telah dialas dengan plat asbes. Api kecil

· Waktu: 1 jam 15 menit

Resep by. Tabloid Kartini

Kue Tar Apel

Bahan:

75 gram mentega

100 gram tepung gula

125 gram tepung terigu

½ sdt soda

300 gram apel, dikupas dan dipotong kecil-kecil

2 telur

Garam sedikit

Cara Membuat:

· Mentega dan gula dikocok sampai kembang dan putih. Kalau sudah putih, masukkan kuning telur satu persatu. Putih telur dikocok tersendiri sampai tegang. Tepung dan garam diayak bersama ke dalam kocokan mentega dan potongan-potongan apel.

· Aduk putih telur yang tegang ke dalam adonan dengan rata

· Loyang dipulas dengan mentega dan dilapisi dengan tepung. Isi dengan adonan

· Panci diletakkan di atas api gas atau minyak tanah, yang dialas dengan plat asbes. Tutup. Waktu: 1 jam 30 menit. Dites dengan lidi

Resep by. Tabloid Kartini

Kue Tar Kacang

Bahan:

125 gram kacang, dikupas digrongseng, dihaluskan

100 gram mentega

120 gram gula pasir

3 butir telur

200 gram tepung terigu, diayak sebelum ditimbang

2 sdt bakpuder

4 sdt sele

50 gram kacang, dikupas dan digrongseng

Garam sedikit

Cara Membuat:

· Mentega dikocok dengan gula dan garam sampai putih. Kuning telur dipisahkan. Putih telur dikocok samapi tegang. Kuningnya dimasukkan satu per satu ke dalam kockan mentega, sambil dikocok terus.

· Tepung diayak bersama dengan bakpuder ke dalam campuran mentega

· Disusul dengan kacang halus. Kemudian putih telur yang telah tegang

· Semuanya diaduk perlahan supaya rata

· Loyang dipulas dengan mentega dan dilapisi dengan tepung. Di atas api diletakkan plat asbes. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Letakkan panci berisi adonan di atas asbes. Api harus kecil. Waktu: 1 jam 20 menit. Dites dengan lidi

Resep by. Tabloid Kartini

Kue Koffie Krans

Bahan:

75 gram margarine/mentega

75 gram gula pasir

2 butir telur

125 gram tepung terigu (telah diayak)

1 sdt bakpuder, vanili – garam

½ dl susu

Campurkan:

2 sdm gula

35 gram tepung

½ sdt kayu manis

30 gram mentega

Cara Membuat:

· Kocok mentega dengan gula sampai putih. Kuning telur dimasukkan satu persatu sambil dikocok terus. Putih telur dikocok sendiri sampai tegang

· Ayak tepung dengan bakpuder. Berganti-ganti dimasukkan tepung dan susu ke dalam adonan mentega, sampai habis. Baru dimasukkan kocokkan telur putih

· Loyang dipulas dengan mentega dan dilapisi tipis dengan tepung terigu

· Masukkan adonan seluruhnya ke dalam loyang

· Campuran gula dan kayu manis ditaburkan di atas adonan itu. Dipanggang dalam panci panggang selama kira-kira 1 jam 40 menit

Resep by. Tabloid Kartini

Sirup Salak pondoh

Bahan:

Daging buah salak pondoh 2,5 kg

Gula pasir 3 kg

Air 530 ml

Cara Membuat:

1. Kupas buah salak pondoh dan pisahkan bijinya dari daging buah

2. Daging salak pondoh diiris kecil-kecil kemudian diblender dengan menambah sedikit air

3. Saring dan peras hingga diperoleh ekstrak/sari buah salak pondoh semaksimal mungkin

4. Didihkan air dan masukkan gula pasir. Sambil terus diaduk hingga homogen

5. Campurkan larutan gula tersebut ke dalam ekstrak buah salak pondoh

6. Panaskan selama 15 menit kemudian saring

7. Masukkan hasil penyaringan ke dalam botol

Resep by. UKM Al-Kautsar

Untuk satu kali proses produksi enam botol kemasan @ 630 ml.

Cappucino Ice Shake

Bahan:

500 ml susu cair

1 sdm kopi instan

1 sdm cokelat bubuk

100 gram gula pasir

900 ml es krim cokelat

Hiasan: krim kocok dan stroberi segar

Cara Membuat:

1. Siapkan blender dan gelas bertangkai. Susu cair, hangatkan, campur dengan kopi instan, cokelat bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Hilangkan uap panasnya.

2. Masukkan setengah bagian es krim dan setengah bagian susu, blender hingga rata. Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan krim semprot dan buah stroberi segar. Sajikan dingin

Untuk: 6 gelas

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Ginger Coffee Cream

Bahan:

750 ml air

100 gram jahe, memarkan

100 gram gula pasir

50 gram gula palem

2 sdm kopi instan

50 ml krim kental, bila suka

Hiasan: krim kental kocok

Cara Membuat:

1. Siapkan cangkir untuk penyajian. Masak air bersama jahe hingga mendidih, masukkan gula pasir, gula palem, dan kopi bubuk, aduk rata. Biarkan hingga mendidih kembali, angkat, saring. Tambahkan krim kental, aduk rata

2. Tuangkan ke dalam cangkir hias dengan krim kocok. Sajikan hangat

Untuk: 4 cangkir

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo