Kambing Bumbu Manis

Bahan:

1 kg daging dengan tulang, potong-potong

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 cm jahe, memarkan

2 sdm air asam jawa

500 ml santan dari 1 butir kelapa

200 gram brokoli

2 wortel, 150 gram buncis, iris

2 sdm minyak goreng

Haluskan:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt garam dari ½ sdt merica bubuk

1 sdm gula merah, iris

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daging kambing, daun salam, daun jeruk, jahe, masak hingga daging berubah warna

2. Masukkan santan dan air asam, masak hingga daging lunak, kuah menyusut, masukkan wortel, buncis, brokoli, masak sebentar, angkat

3. Sajikan hangat taburi bawang goreng

Untuk: 6 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo