Kambing Masak Pedas

Bahan:

1 kg daging kambing dengan tulang, potong-potong

3 batang serai, iris

5 cm jahe, iris

5 cm lengkuas, iris

5 lembar daun jeruk

750 ml air

3 sdm minyak goreng

8 tomat sayur, iris

Haluskan:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 cabai merah besar

10 cabai rawit merah

1 sdt terasi matang

Garam, merica, gula pasir secukupnya

Taburan: bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daging kambing, irisan serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata, masak hingga berubah warna. Masukkan air, masak hingga daging lunak dan kuah menyusut

2. Masukkan irisan tomat sayur, aduk rata, angkat

3. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah

Untuk: 6 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo