Mi Juhi

Bahan:

2 buah cabai merah, digoreng

150 gram kacang tanah goreng

1 sdt garam atau secukupnya

30 gram gula merah

2 sdt cuka

1 kentang rebus

1 buah mentimun

200 gram mi kuning

4 sdm juhi panggang, suwir-suwir

25 buah kerupuk ikan

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai dengan kacang tanah goreng, garam, dan gula merah. Tambahkan cuka, aduk rata.

2. Kentang rebus dan mentimun dipotong-potong sesuai selere

3. Abil piring besar, tata mi kuning kentang, mentimun, dan juhi. Siram dengan sambal kacang. Hidangkan dengan kerupuk ikan

Untuk: 2 porsi