Satai Lilit

Bahan:

300 gram ikan kakap tanpa tulang, cincang

300 gram udang kupas, cincang

2 cangkir kelapa parut

½ cangkir bumbu seafood

5 lembar daun jeruk, iris halus

1 sdm bubuk lada hitam

2 sdm garam

5 sdm cabai, potong kecil-kecil

1 sdm gula merah

Batang serai untuk tusukan, secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ikan kakap, udang, bumbu seafood, kelapa parut, lada hitam, garam, gula merah, cabai, dan daun jeruk.

2. Masukkan ke dalam blender, haluskan

3. Potong batang serai sesuai dengan ukuran tusuk satai.

4. Siapkan adonan ikan dan udang tadi, bentuk bulat memanjang, tusuk dengan batang serai. Bakar di atas bara api sampai matang, sajikan

Resep by. Chef Nyoman “Lother” Arsana