Muffin Cokelat

Bahan:

125 gram margarin

50 ml susu cair

2 butir telur

150 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

20 gram cokelat bubuk

½ sdt soda kue

1 sdt baking powder

100 gram cokelat keping (chips)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 200° Celcius, siapkan loyang muffin ukuran diameter 6 cm, beri kertas cup, sisihkan

2. Margarin cairkan bersama susu cair, masak hingga mencair dan hangat, tidak sampai mendidih, angkat

3. Kocok telur dan gula hingga gula hancur, tidak sampai berbuih banyak, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue, aduk rata

4. Masukkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan cokelat keping, aduk rata

5. Tuangkan ke dalam loyang hingga hampir penuh dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat

6. Sajikan sebagai teman minum teh atau kopi

Untuk: 12 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Tahu Telur

Bahan:

8 buah tahu putih kecil, potong dadu 1 cm

4 putih telur, kocok hingga berbusa banyak

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Saus Kacang:

100 ml air panas

8 sdm kecap manis

1 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

200 gram kacang tanah, digoreng, lalu dihaluskan atau gunakan sambal pecel siap pakai

3 siung bawang putih goreng

2 sdm petis udang

¼ sdt garam

Taburan: bawang goreng, seledri, tauge yang telah direbus dan mentimun yang diserut

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kecil untuk mencetak tahu telur, panaskan minyak goreng secukupnya

2. Kocok putih telur hingga berbusa banyak, garam, aduk hingga rata. Bagi adonan tahu menjadi dua bagian

3. Tuangkan putih telur ke dalam panci, biarkan sebentar, masukkan setengah bagian tahu dan goreng hingga matang kecokelatan, balik, matangkan kedua sisinya dan angkat, tiriskan

4. Saus kacang: campur semua bahan, aduk hingga rata

5. Penyajian: taruh telur goreng di atas piring saji. Taburi dengan tauge, bawang goreng, seledri dan mentimun

6. Sajikan hangat dengan saus kecang

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Tahu Kecap

Bahan:

10 buah tahu putih kecil potong dadu 1 cm

2 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong dadu kecil

4 butir telur, rebus matang, kupas, dan goreng

50 gram tauge, siangi, rebus matang, tiriskan minyak untuk menggoreng, secukupnya

Saus Kecap:

100 ml kecap manis

150 ml air panas

1 sdm air jeruk nipis

Haluskan:

3 siung bawang putih

7 cabai rawit merah

1 sdt garam

Taburan: irisan seledri dan bawang goreng

Pelengkap: kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Saus: campur bumbu halus dengan kecap, air panas, dan air jeruk nipis, aduk rata

2. Panaskan minyak goreng, goreng tahu, kentang hingga matang, angkat

3. Siapkan pinggan, taruh tahu dan kentang goreng, tambahkan tauge, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng, tuangkan saus kecap, lengkapi dengan telur goreng dan kerupuk

4. Sajikan hangat

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Kupat Tahu

Bahan:

8 potong tahu putih kecil

3 lembar kol, iris

50 gram tauge, siangi

4 buah ketupat

100 gram kacang goreng, tumbuk kasar

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Saus:

250 ml air

1 sdm air jeruk nipis/cuka masak

100 ml kecap manis

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabai rawit merah

1 sdt garam

Taburan: bawang goreng, irisan seledri

Pelengkap: kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Tahu, goreng hingga kematangan yang dikehendaki, angkat dan potong-potong

2. Tauge dan kol rebus sebentar, angkat dan tiriskan

3. Saus: campur air dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan bumbu yang dihaluskan kemudian didihkan, angkat

4. Siapkan pinggan, tata ketupat, tahu goreng, kol, dan tauge. Tuangkan saus di atasnya, taburi dengan kacang goreng, bawang goreng, seledri dan kerupuk

5. Sajikan hangat

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Mie Goreng Telur

Bahan:

3 sdm minyak goreng

3 butir telur

5 siung bawang putih, cincang

150 gram udang kupas

8 bakso sapi, iris

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 ikat sawi hijau

3 lembar kol, iris

300 gram mie basah

5 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Taburan: bawang goreng

Pelengkap: acar mentimun dan cabai rawit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, telur kocok lepas beri sedikit garam, buat orak-arik, angkat dan sisihkan

2. Panaskan kembali sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas dan bakso sapi, masak hingga udang matang tambahkan garam, merica bubuk, aduk rata

3. Masukkan sawi, kol dan mie, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu merata, tambahkan orak-arik telur, aduk rata, angkat

4. Siapkan pinggan, tuangkan mie, taburi dengan bawang goreng

5. Sajikan hangat dengan acar mentimun dan cabai rawit

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Suun Gorang Sayuran

Bahan:

3 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, cincang

100 gram udang

150 gram cumi, potong menurut selera

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

200 gram suun, rendam air hingga lunak, tiriskan

1 ikat sawi hijau, potong-potong

2 buah wortel, serut

4 sdm kacang polong

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt kaldu bubuk

Pelengkap: acar mentimun dan cabai rawit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna, masukkan garam, merica, aduk rata

2. Masukkan suun, sawi, wortel, kacang polong, kecap manis, kecap asin, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga bumbu merata, angkat

3. Sajikan hangat dengan acar mentimun, dan cabai rawit

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Kuetiau Gorang Seafood

Bahan:

3 sdm minyak goreng

5 siung bawang putih, cincang

150 gram udang kupas, cuci bersih

150 gram cumi, potong menurut selera

150 gram kerang darah

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

2 sdm kecap manis

50 gram jamur kancing, iris

1 ikat sawi hijau

50 gram tauge, siangi

1 batnag daun bawang, potong-potong

300 gram kuetiau basah

Pelengkap: acar mentimun dan cabai rawit

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, cumi dan kerang, masak hingga berubah warna dan mengering

2. Masukkan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan jamur kancing, sawi, tauge, daun bawang dan kuetiau, aduk rata, tambahkan kecap manis

3. Masak hingga bumbu merata dan kuetiau matang, angkat

4. Sajikan hangat, lengkapi dnegan acar mentimun dan cabai rawit

Untuk: 4 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Roti Abon

Bahan:

500 gram tepung terigu

80 gram gula pasir

10 gram ragi instan

1 sdm susu bubuk

½ sdt garam

4 kuning telur dan 1 putih telur

175 ml air

100 gram margarin

Olesan: mayonnaise dan taburan abon sapi

Cara Membuat:

1. Tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan garam, aduk rata

2. Tambahkan telur dan air. Aduk rata dan uleni. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis dan lembut. Bulatkan

3. Istirahatkan selama 1 jam

4. Potong menjadi 20 bagian, bulatkan kembali dan istirahatkan selama 15 menit, taruh dalam loyang pipih yang telah diolesi margarin

5. Bulatkan kembali dan istirahatkan selama 20 menit

6. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius. Sebelum masuk ke oven, olesi roti dengan telur dan panggang selama 15 menit atau hingga matang

7. Selagi panas, olesi dengan mayonnaise dan taburi dengan abon sapi

Untuk: 20 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Roti Kismis

Bahan:

500 gram tepung terigu, ayak

50 gram gula palem

50 gram gula pasir

10 gram ragi instan

2 sdm susu bubuk

1 sdm bumbu spekuk

½ sdt garam

2 butir telur

150 ml air

100 gram margarin

150 gram kismis, rendam dalam air selama 15 menit, tiriskan

1 butir telur untuk olesan

Cara Membuat:

1. Tepung terigu, gula palem, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan bumbu spekuk, aduk rata. Masukkan garam, aduk rata

2. Tambahkan telur dan air, aduk rata dan uleni. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis dan lembut. Masukkan kismis, aduk rata. Setelah rata, angkat dan bulatkan, taruh dalam wadah dan tutup dengan serbet atau plastik

3. Istirahatkan selama 1 jam

4. Potong adonan menjadi 20 bagian, bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit

5. Bulatkan kembali dan taruh dalam loyang pipih yang telah diolesi margarin, diamkan kembali selama 20 menit

6. Olesi permukaan roti dengan telur, dan panggang dalam oven dengan temperatur 175° Celcius selama 15 menit

Untuk: 20 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Roti Keju

Bahan:

500 gram tepung terigu

75 gram gula pasir

10 gram ragi instan

2 sdm susu bubuk

½ sdt garam

2 butir telur

200 ml air

100 gram margarin

Isi: keju cheddar parut secukupnya

Oleskan: 1 kuning telur campur dengan 4 sdm susu cair, aduk rata

Cara Membuat:

1. Tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan garam, aduk rata

2. Tambahkan telur dan air, aduk rata dan uleni. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis dan lembut, bulatkan

3. Istirahatkan selama 1 jam

4. Potong menjadi 30 bagian, bulatkan kembali, dan istirahatkan selama 15 menit

5. Ambil satu adonan, isi dengan keju parut, taruh dalam loyang muffin yang telah diberi kertas cup. Istirahatkan kembali 30 menit

6. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius. Sebelum masuk ke dalam oven, olesi roti dengan telur dan panggang selama 15 menit atau hingga matang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Tapai Singkong Saus Manis

Bahan:

500 gram tapai singkong

150 gram cokelat masak, lelehkan

100 gram keju cheddar, parut

1 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Tapai singkong potong menurut selera besarnya

2. Siapkan wajan pipih untuk memanggang atau bara api, panggang tapai hingga kecokelatan kedua sisinya. Setelah matang, angkat, dan olesi dengan margarin

3. Taruh di pinggan beri cokelat masak di atasnya dan keju cheddar parut

4. Sajikan hangat

Untuk: 6 orang

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Bola Tapai Kayumanis

Bahan:

350 gram tapai singkong, haluskan

100 gram tepung terigu

50 ml susu cair

2 kuning telur

½ sdt vanili bubuk

1 sdm gula pasir

½ sdt garam

Minyak goreng

Taburan:

50 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, susu cair, telur, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata, ambil 2 sdm adonan bentuk bola

2. Tambahkan tapai singkong , aduk rata

3. Ambil 2 sdm adonan bentuk bola-bola, sisihkan

4. Panaskan minyak, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat

5. Setelah agak dingin, taburi dengan campuran gula bubuk dan kayu manis, segera sajikan

Untuk: 18 buah

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Cake Tapai

Bahan:

5 butir telur

200 gram gula pasir

150 gram tepung terigu, ayak

1 sdt baking powder

100 gram margarin, lumerkan

500 gram tapai singkong, buang uratnya dan haluskan

Taburkan:

100 gram tepung terigu

75 gram margarin

50 gram gula pasir

25 gram kenari, iris

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang ukuran 22 cm bentuk segi empat, olesi margarin, alasi dengan kertas roti

2. Taburan: campur semua bahan menjadi satu, tepung terigu, margarin dan gula pasir, aduk rata

3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan lembut, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata

4. Masukkan margarin cair, aduk rata, dan tambahkan tape, aduk rata

5. Tuangkan adonan, taburi dengan taburan dan dengan kenari iris

6. Panggang selama 45 menit

Untuk: 16 potong

Resep by. Ibu Sisca Soewitomo

Kue Tar Tape

Bahan:

75 gram tepung terigu (ditimbang setelah diayak)

100 gram tape singkong yang dihaluskan

4 butir telur ayam sedang besarnya

150 gram tepung gula

125 gram arek (2 gelas santan yang dimasak sampai kental dan keluar minyaknya)

1 sdm mentega cair

Kenari, bersih dari kulitnya dan diiris halus

Cara Membuat:

· Gula halus dan telur dikocok sampai kembang dan putih

· Tape singkong yang telah dihaluskan di campur dengan arek dan mentega cair

· Campurkan tepung ke dalam adonan telur yang sudah kembang kocokannya

· Aduk dengan rata

· Kemudian masukkan campuran tape. Aduk perlahan-lahan

· Loyang dipulas dengan mentega dan dilapis dengan tepung terigu

· Isikan adonan ke dalam loyang. Letakkan panci di atas api yang di atas dahulu dengan plat asbes. Tutup. Api kecil. Waktu: 1 jam 20 menit

Resep by. Tabloid Kartini

Kue Tart Pisang

Bahan:

150 gram Tepung terigu (sudah diayak)

50 gram mentega

3 telur ayam

75 gram tepung gula palem

½ sdt bakpuder

Garam sedikit

Air jeruk nipis

3 pisang raja yang matang

Cara Membuat:

· Mentega, gula, dan garam dikocok sampai putih

· Masukkan telur satu persatu sambil dikocok terus

· Tepung dan bakpuder diayak bersama, masukkan ke dalam adonan mentega

· Pisang dihaluskan dengan garpu dan dicampurkan dengan air jeruk

· Masukkan ke dalam adonan. Campur sampai rata

· Loyang dipulas dengan mentega dan dilapis tipis dengan tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Tutup pancinya

· Sebelum panci diletakkan di atas api, diletakkan plat asbes.

· Api diatur kecil. Waktu: 1 jam 30 menit. Dites dengan lidi

Resep by. Tabloid Kartini